当归在中医里佑装血中之气药，血中之圣药”的说法，名字自身就带着“使气血各有所归”的意思 。它从药房走进厨房，从汤剂造成羹汤，在一碗一盅里实现“药借食力、食助药威”的调养 。
一、补血、活血、调经、润肠
当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾三经 。主题作用可归为四方面：补血、活血、调经、润肠 。血虚引起的面色萎黄、心悸失眠，常用到它 ；因能活血，它又是妇科调经要药，对月经不调、痛经、关经蹬仔援手 ；与黄芪配伍，如当归补血汤，可补气生血，用于气血两虚 ；其润燥滑肠之功，对血虚肠燥便秘也相宜 。
但当归终于是药材，有适应症也有禁忌 。阴虚内热者，如口干舌燥、手足心热、潮热盗汗，服用易助热伤阴 ；月经过多及崩漏者，活血作用可能增长出血 ；孕妇尤其孕早期，当归对子宫有双向调节，使用有风险 ；大便溏泄者，润肠功效会加重腹泻 。药用当归，需在中医师领导下，按体质和病情配伍，别盲目滥用 。
二、三路家常做法
当归入膳，角色从“治病”转向“扶正养人” 。它和善的辛香与甘甜，能给汤羹添味，同时滋养气血，适合血虚体质、产后复原及冬季进补的人日常调度 。
1、当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、羊肉500克 。羊肉焯水去膻，与当归、生姜入砂锅，加足量净水，大火煮沸转幼火炖1.5到2幼时，羊肉酥烂后加盐 。温中补血、祛寒止痛，适合冬季手脚冰凉、寒性痛经及体虚怕冷者 。
2、当归煮蛋：当归10克、鸡蛋2个、红糖适量 。鸡蛋煮熟剥壳，用牙签扎几个幼孔，与当归同煮20到30分钟，加红糖调味 。吃蛋喝汤，经期前后吃较好 。补血活血、调经止痛，对血虚引起的面色惨白、头晕心悸有改善 。
3、当归黄芪茶：当归6克、黄芪15克 。洗净放入保温杯，沸水冲泡，焖15到20分钟，可反复冲泡至味淡 。补气生血，取“气能生血”之理，适合持久委顿、精力不济者 。
恒峰g22商学院提醒，当归用对了是宝，用错了添乱 。先辨体质，再谈食用 。拿不定时，问过中医师更稳妥 。
当归在中医里佑装血中之气药，血中之圣药”的说法，名字自身就带着“使气血各有所归”的意思 。它从药房走进厨房，从汤剂造成羹汤，在一碗一盅里实现“药借食力、食助药威”的调养 。
一、补血、活血、调经、润肠
当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾三经 。主题作用可归为四方面：补血、活血、调经、润肠 。血虚引起的面色萎黄、心悸失眠，常用到它 ；因能活血，它又是妇科调经要药，对月经不调、痛经、关经蹬仔援手 ；与黄芪配伍，如当归补血汤，可补气生血，用于气血两虚 ；其润燥滑肠之功，对血虚肠燥便秘也相宜 。
但当归终于是药材，有适应症也有禁忌 。阴虚内热者，如口干舌燥、手足心热、潮热盗汗，服用易助热伤阴 ；月经过多及崩漏者，活血作用可能增长出血 ；孕妇尤其孕早期，当归对子宫有双向调节，使用有风险 ；大便溏泄者，润肠功效会加重腹泻 。药用当归，需在中医师领导下，按体质和病情配伍，别盲目滥用 。
二、三路家常做法
当归入膳，角色从“治病”转向“扶正养人” 。它和善的辛香与甘甜，能给汤羹添味，同时滋养气血，适合血虚体质、产后复原及冬季进补的人日常调度 。
1、当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、羊肉500克 。羊肉焯水去膻，与当归、生姜入砂锅，加足量净水，大火煮沸转幼火炖1.5到2幼时，羊肉酥烂后加盐 。温中补血、祛寒止痛，适合冬季手脚冰凉、寒性痛经及体虚怕冷者 。
2、当归煮蛋：当归10克、鸡蛋2个、红糖适量 。鸡蛋煮熟剥壳，用牙签扎几个幼孔，与当归同煮20到30分钟，加红糖调味 。吃蛋喝汤，经期前后吃较好 。补血活血、调经止痛，对血虚引起的面色惨白、头晕心悸有改善 。
3、当归黄芪茶：当归6克、黄芪15克 。洗净放入保温杯，沸水冲泡，焖15到20分钟，可反复冲泡至味淡 。补气生血，取“气能生血”之理，适合持久委顿、精力不济者 。
恒峰g22商学院提醒，当归用对了是宝，用错了添乱 。先辨体质，再谈食用 。拿不定时，问过中医师更稳妥 。