说起煲中药 ，看似技术含量不高 ，但其实汤剂的煎法和服药功夫都大有讲求。李使劁在《本草纲目》中提到：“凡服汤药 ，虽品物专精 ，建治如法 ，而煎药者冒失唐突 ，水火不良 ，火候失度 ，则药亦无功。”简而言之 ，若是煎药时火候把握不好 ，吃了也白吃。
一、别用铁锅、铝锅煎中药
煎中药通常选用砂锅或砂罐 ，切忌使用铁、铝等金属用具 ，以免发生化学反映而降低药效。容器大幼要合适 ，煎药时应加盖 ，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物 ，在煎熬至水沸后 ，最好翻动一下 ，便于药性充分煎出。
煎药用水宜选水质干净新鲜的自来水、井水或蒸馏水等。对于加水量 ，传统上通常以浸泡后覆没药材25厘米为宜。如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者 ，应酌量加减水量。水应一次加足 ，不成中途加水 ，更不能煎干了加水重煎。
二、“武火”“文火”有区别
煎药火候佑装武火”和“文火”之分� ；鸷虻慕谠� ，重要取决于分歧药物的性质和质地。
医治表感病的发汗解表药 ，宜用武火（大火）急煎 ，以迅速阐扬药效。
滋养调度类中药 ，煎煮功夫需耽搁 ，宜用“文火”久煎 ，以使药效达到最佳。
附子、乌优等毒副作用较大的中药 ，宜用“慢火”久煎 ，以降低其毒性 ，确保用药安全。
为保障药物的有效成分充分溶出 ，煎药前需浸泡30分钟左右 ，煎煮功夫通常为沸后20-30分钟 ，煎好的药液量约为200ml-300ml较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅速煮沸后 ，改用“文火”煎15-20分钟即可 ，以免香气挥发 ，药性损失 ；补益类中药则需煎煮40-60分钟。
分歧的中药有分歧的煎煮功夫和火候 ，特殊中药需选取特殊煎煮步骤 ，能力使药效更好地阐扬出来：
1.先煎：矿物、贝壳类药物质地僵硬 ，为有效煎出药效成分 ，应打碎后先煮沸20-30分钟 ，再放入其他药物共同煎煮。
2.后下：含挥发性成分或不宜久煎的药物 ，如薄荷、青蒿、香薷、钩藤、大黄、徐长卿、砂仁、肉桂等 ，应在其他药煎煮得差不多、要出锅前5-10分钟时再参与 ，稍微煎煮即可。
3.包煎：黏性强、粉末状及带有绒毛的药物 ，如滑石、旋覆花、车前子等 ，为预防其浮散、粘锅和便于饮用 ，利用纱布包好后与其他药物同煎。
4.冲服：贵重或不宜久煎的药物 ，如麝香、� ；啤⒄渲榈� ，多造成散剂 ，用煎好的药液送服或撒入药液中同服。
5.另煎：某些贵重药材 ，如西洋参、鹿茸等 ，为更好地煎出有效成分 ，应单独煎煮2-3幼时 ，煎液能够另服 ，也可与其他药液混合服用。
6.烊化：胶类药物及黏性大且易溶的药物 ，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜等 ，用时应单独加温熔解与药液兑服。
三、服用功夫看病情和药性
刚起头煎药时须盖紧锅盖 ，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖 ，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分 ，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材 ，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中 ，因而须盖着盖子熬。
通常来说 ，汤剂逐日一剂 ，煎两次分服 ，两次距离功夫为4-6幼时左右。然而 ，并非所有药物都遵循这一法规 ，临床服药功夫须凭据病情和药性而定。
1.滋养药：宜在饭前服用 ，以利于吸收。
2.泻下药：在空腹时服用 ，以加强药效。
3.对胃肠有刺激的药：宜在饭后服用 ，削减对胃的刺激。
4.慢性�。喊词狈� ，维持药物浓度不变。
5.急性病、呕吐：宜幼量频服 ，预防一次性大量服用引起不适。
6.安眠药：应在睡前服用 ，以阐扬最佳成效。
服药无论饭前或饭后 ，都应略有距离 ，在饭前或饭后30-60分钟为宜 ，以免影响药效。具体汤药的服用功夫、次数 ，还是要遵医嘱为主。
四、服药饮食有禁忌
在服药期间 ，通常应忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻、有刺激性的食品。在服用某些药的同时 ，也不成吃某些食品 ，以免降低疗效或加剧病情。
1.服人参某人参造剂：应忌食萝卜 ，由于萝卜顺气能推进胃肠蠕动 ，增长渗出 ，两者一补一泄 ，降低了人参的补益作用。
2.服用含铁量高的中药：不宜饮茶 ，由于茶叶含大量鞣酸 ，与铁离子反映会形成鞣酸亚铁 ，不利于吸收。
3.其他古文纪录：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉 ；鳖甲忌苋菜 ；常山忌葱 ；地黄、何首乌忌从注蒜、萝卜 ；丹参、茯苓、茯神忌醋 ；土茯苓、使君子忌茶 ；薄荷忌蟹肉等。
前人所云仅作为患者服药参考 ，因人造宜 ，具体情况还需征询医生。
说起煲中药 ，看似技术含量不高 ，但其实汤剂的煎法和服药功夫都大有讲求。李使劁在《本草纲目》中提到：“凡服汤药 ，虽品物专精 ，建治如法 ，而煎药者冒失唐突 ，水火不良 ，火候失度 ，则药亦无功。”简而言之 ，若是煎药时火候把握不好 ，吃了也白吃。
一、别用铁锅、铝锅煎中药
煎中药通常选用砂锅或砂罐 ，切忌使用铁、铝等金属用具 ，以免发生化学反映而降低药效。容器大幼要合适 ，煎药时应加盖 ，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物 ，在煎熬至水沸后 ，最好翻动一下 ，便于药性充分煎出。
煎药用水宜选水质干净新鲜的自来水、井水或蒸馏水等。对于加水量 ，传统上通常以浸泡后覆没药材25厘米为宜。如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者 ，应酌量加减水量。水应一次加足 ，不成中途加水 ，更不能煎干了加水重煎。
二、“武火”“文火”有区别
煎药火候佑装武火”和“文火”之分� ；鸷虻慕谠� ，重要取决于分歧药物的性质和质地。
医治表感病的发汗解表药 ，宜用武火（大火）急煎 ，以迅速阐扬药效。
滋养调度类中药 ，煎煮功夫需耽搁 ，宜用“文火”久煎 ，以使药效达到最佳。
附子、乌优等毒副作用较大的中药 ，宜用“慢火”久煎 ，以降低其毒性 ，确保用药安全。
为保障药物的有效成分充分溶出 ，煎药前需浸泡30分钟左右 ，煎煮功夫通常为沸后20-30分钟 ，煎好的药液量约为200ml-300ml较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅速煮沸后 ，改用“文火”煎15-20分钟即可 ，以免香气挥发 ，药性损失 ；补益类中药则需煎煮40-60分钟。
分歧的中药有分歧的煎煮功夫和火候 ，特殊中药需选取特殊煎煮步骤 ，能力使药效更好地阐扬出来：
1.先煎：矿物、贝壳类药物质地僵硬 ，为有效煎出药效成分 ，应打碎后先煮沸20-30分钟 ，再放入其他药物共同煎煮。
2.后下：含挥发性成分或不宜久煎的药物 ，如薄荷、青蒿、香薷、钩藤、大黄、徐长卿、砂仁、肉桂等 ，应在其他药煎煮得差不多、要出锅前5-10分钟时再参与 ，稍微煎煮即可。
3.包煎：黏性强、粉末状及带有绒毛的药物 ，如滑石、旋覆花、车前子等 ，为预防其浮散、粘锅和便于饮用 ，利用纱布包好后与其他药物同煎。
4.冲服：贵重或不宜久煎的药物 ，如麝香、� ；啤⒄渲榈� ，多造成散剂 ，用煎好的药液送服或撒入药液中同服。
5.另煎：某些贵重药材 ，如西洋参、鹿茸等 ，为更好地煎出有效成分 ，应单独煎煮2-3幼时 ，煎液能够另服 ，也可与其他药液混合服用。
6.烊化：胶类药物及黏性大且易溶的药物 ，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜等 ，用时应单独加温熔解与药液兑服。
三、服用功夫看病情和药性
刚起头煎药时须盖紧锅盖 ，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖 ，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分 ，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材 ，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中 ，因而须盖着盖子熬。
通常来说 ，汤剂逐日一剂 ，煎两次分服 ，两次距离功夫为4-6幼时左右。然而 ，并非所有药物都遵循这一法规 ，临床服药功夫须凭据病情和药性而定。
1.滋养药：宜在饭前服用 ，以利于吸收。
2.泻下药：在空腹时服用 ，以加强药效。
3.对胃肠有刺激的药：宜在饭后服用 ，削减对胃的刺激。
4.慢性�。喊词狈� ，维持药物浓度不变。
5.急性病、呕吐：宜幼量频服 ，预防一次性大量服用引起不适。
6.安眠药：应在睡前服用 ，以阐扬最佳成效。
服药无论饭前或饭后 ，都应略有距离 ，在饭前或饭后30-60分钟为宜 ，以免影响药效。具体汤药的服用功夫、次数 ，还是要遵医嘱为主。
四、服药饮食有禁忌
在服药期间 ，通常应忌食生冷、油腻、辛辣、腥膻、有刺激性的食品。在服用某些药的同时 ，也不成吃某些食品 ，以免降低疗效或加剧病情。
1.服人参某人参造剂：应忌食萝卜 ，由于萝卜顺气能推进胃肠蠕动 ，增长渗出 ，两者一补一泄 ，降低了人参的补益作用。
2.服用含铁量高的中药：不宜饮茶 ，由于茶叶含大量鞣酸 ，与铁离子反映会形成鞣酸亚铁 ，不利于吸收。
3.其他古文纪录：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉 ；鳖甲忌苋菜 ；常山忌葱 ；地黄、何首乌忌从注蒜、萝卜 ；丹参、茯苓、茯神忌醋 ；土茯苓、使君子忌茶 ；薄荷忌蟹肉等。
前人所云仅作为患者服药参考 ，因人造宜 ，具体情况还需征询医生。